每室有倒生胚珠2颗


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  壳斗科植物的各部大多含鞣质,以树皮和壳斗的含量较高,鞣质分解产物通常为鞣花酸没食子酸、儿茶酸和去氢双没食子酸(dehydrodigallic acid)。有栓皮的种类含有一种脂类化合物,称栓皮蜡,栓皮蜡的主要成分为无羁萜(ffiedelin),有些种类尚含桦木酸(betulic acid)和桦木醇(betulin)。叶和木材含黄酮类化合物,其提取物经水解得到栎酮(quercetin)、杨梅酮(myricetin)等化合物。有些种类尚含栎素(quercitrin)、柚皮苷(naringenin)等。水青冈属和栎属等的种仁含以油酸和亚油酸为主的脂肪油。广布于长江以南各地的多穗柯的嫩叶含一种查耳酮类化合物,称为三叶苷(trilobatin),它是一种甜味物质,呈淡黄色结晶。

  本科植物常有桑寄生科植物寄生于其枝干上,计有:Helixanthera parasitica Lour., Loranthus delavayi v. Tiegh, Scurrula parasitica L., Taxillus levinei (Merr. ) H. S. Kiu, T. limprichtii (Gruning) H. S. Kiu, T. sutchuenensis (Lect. ) Danser 及 Viscum ovalifolium DC.

  栗属和锥属的多数种的种子,自古视为木本粮食。含鞣质较高的种类,经加工处理后,其淀粉可作备荒食料、饲料或作酿造原料。木材红褐色的青冈属和柯属的种类,它们的木材结构十分相似,在南方一些木材商场中,常统称之为木类,列为一级材。锥属也有多种,其心材也是红褐色,常称之为红锥类,或称红犁。五岭以北常被称为红栲的种,只是其叶片背面被红褐色粉末状鳞秕,其木材并非红褐色,不属于一级材。水青冈属的心材大都红褐色,但其硬度稍次于木类,而韧性则颇强。上述木材,是中国南部各地常见的主要用材,为码头、坑道桩柱、车、船、器械、地板、家具、农具及建筑用材。

  花粉形态方面,栗属、锥属与柯属相似,它们的外壁纹饰在扫描电镜下均为不规则条纹状,栎属(广义属)花粉的长轴与其他属明显有别。水青冈属的外壁纹饰与其他属的明显不同。

  壳斗科(Fagaceae)又名山毛榉科,是被子植物门(Angiospermae)、双子叶植物纲(Dicotyledoneae)、金缕梅亚纲(Hamamelidae)、壳斗目(Fagales)的1科。壳斗科依不同观点,共6~11属,约900种,广泛分布于南、北两半球,主要分布于欧洲(包括地中海周围)、亚洲东半部、北美中美洲(含南美北部)。常绿或落叶乔木,稀灌木。

  壳斗科依不同观点,共6~11属,约900种,主要产于亚洲南部及东南部,中国有栗属(Castanea)、锥属(Castanopsis)、水青冈属(Fagus)、柯属(Lithocarpus)、栎属(Quercus)、青冈属(Cyclobalanopsis)三棱栎属(Trigonobalanus)等7属,约300种。除新疆有引种外,自然分布于南北各省区,主要产于西南及南部。自沿海低丘陵至海拔约3800米高山均有生长,常为山地常绿阔叶或针叶阔叶混交林的主要上层树种,又是山地水源林的重要成分,也是秦岭南坡以南各地的主要用材树种。

  据不同学者的观点,本科含7-10属,多至12属。本志认许7属,约900余种。除热带非洲和南非地区不产外几全世界分布,以亚洲的种类最多。Notho fagus 自然分布限于南半球澳大利亚南美大陆。Fagus除1种见于美洲大陆外余均见于北半球欧亚大陆。Castanopsis属除1种见于美国西部外余均产亚洲南部及东南部。至于 Trigonobalanus属,则为洲际间断分布,1种见于南美,2种产亚洲南及东南部。Lithocarpus 属仅1种分